goals2017

2017

(Version en français plus bas!)

What a year!

2016 has been one of the toughest year I went through so far. A lot of changes, a lot of questioning, a lot of doubt. A lot of crap too: getting my identity stolen, car repairs, health issues.

Mainly, a lot of great stuff too, if I squint my eyes, and reflect for a while.

I learned a lot more about myself, about what I was capable of accepting, what was off-limits. I also know now what I want my professional life to look like. I also did a good job cutting off relationships that were one-sided, unbalanced or barren. I reconnected with my creativity in ways that are self-rewarding and exciting.

Not so bad for a single year.

Now that it is the final day of 2016, I thought it would be a good idea to share my goal-setting routine. Like many other people, I’m taking this opportunity to celebrate what goodness 2016 has brought me, and to say goodbye to all the negative things it also carried. I looked at 2017, and asked myself: “What do I want from this year? What do I want to say about it at the end? What is important in my life?” With these questions in mind, I set out priorities. These are going to be the broad areas that I want to nurture and pay attention to in the next few months. From these, I was able to derive some clear, realistic, specific and measurable goals. Finally, to make myself more accountable, I drew trackers in my bullet journal already for the WHOLE year. It’s all starting tomorrow, and I’m pretty excited.

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When working with goals, I found out through time that it might be a better idea to keep them to myself. I read a bunch of studies, and it does make sense. I feel a lot more accountable when I have my goals written somewhere, a tracker and only me to answer to. It might sound counterintuitive, but I feel like when I share one of my goals with others, it often feels like it is less “shiny”, less important. So this year, I’m keeping them for myself as long as possible.

I hope you find time in the next few days to establish your priorities and to write down your wishes and goals for next year. Take a moment to reflect on this past year as well. After all, we do learn from history!


Quelle année!

2016 a été l’une de mes années les plus difficiles. Beaucoup de changements, de remises en question et de doutes. Beaucoup de soucis aussi: mon identité qui a été volée, des réparations de voiture, des problèmes de santé.

Beaucoup de bonnes choses aussi, si je plisse les yeux et que je réfléchis pour un bon moment.

J’en ai beaucoup appris sur moi-même et sur mes limites. Je sais maintenant de quoi ma vie professionnelle idéale aura l’air. J’ai également fait un bon débroussaillage dans mes relations pour ne garder que celles qui m’apportent réellement quelque chose de positif. J’ai retrouvé ma créativité de façon intrinsèquement significative.

Pas mal pour une seule année.

Maintenant qu’on en est à la dernière journée de 2016, je me suis dit qu’il serait peut-être intéressant de partager ma routine de motivation de nouvelle année. Comme beaucoup de gens, je prends cette opportunité pour célébrer toutes les bonnes choses que 2016 m’a apporté et pour dire adieu à toute sa négativité aussi. J’ai réfléchi à 2017, and je me suis demandée: « Qu’est-ce qui est important pour moi? Qu’est-ce que je veux que cette année m’apporte? Qu’est-ce que je veux pouvoir en dire dans 12 mois? » Avec ces questions en tête, j’ai écrit mes priorités, les choses vraiment importantes de ma vie. Ce seront les grandes lignes à partir desquelles j’ai établis des objectifs spécifiques, mesurables, clairs et réalistes. Finalement, pour me rendre encore plus responsable de les atteindre, je me suis même préparée des grilles de suivi dans mon journal pour TOUTE l’année. Tout ça commence demain, et je suis plutôt excitée!

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Lorsque je travaille avec des objectifs, je me suis rendue compte avec le temps qu’il était une meilleure idée pour moi de les garder privés et même secrets. Je me sens beaucoup plus responsable de mes objectifs lorsqu’ils sont simplement à moi. Les partager les rend moins important, mois “reluisant” en quelque sorte. Alors cette année, je les garde pour moi le plus longtemps possible.

J’espère que vous trouverez un peu de temps pour établir vos priorités et écrire vos vœux et objectifs pour cette nouvelle année. Prenez aussi un moment pour réfléchir à cette année qui se termine. Après tout, on apprend de son histoire!

 

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Christmas menu: Banh Pate So \\\ Menu de Noël: Banh Pate So

(Version française plus bas!)

When I was a kid, my mom used to make Banh Pate So, the Vietnamese puff pastries, in huge batches. The smell of warm butter dough would fill our apartment, and I just couldn’t wait for them to be cooked. This Christmas, I really wanted to recreate my mom’s recipe, changing it to be vegan. I have been on the hunt for vegan pastry dough for a while, and I didn’t want to buy some with palm oil. Well, a stroke of luck made me find some made with canola oil: not great, but still.

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The result is warm, flaky, savory little bundles of deliciousness. I made them in advance for Christmas Eve as they can easily be warmed up in the oven to be enjoyed whenever. They are a bit long to make, but so worth it.

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Here is what you need for 20 Pate So:

  • 1 tbs olive oil
  • 1 onion, chopped
  • 10 button mushrooms
  • 6 stalks of celery, chopped
  • 4 carrots, chopped
  • 1 cup of pumpkin purée
  • 1,5 cup walnuts
  • 2 tbs tahini
  • 1/4 cup almond milk
  • 1 tbs fresh thyme leaves
  • salt and pepper to taste
  • 900 g pastry dough

Here is what you do:

  1. Heat the olive oil in a large pan on medium heat. Add the onion. Cook until slightly translucent.
  2. Add the carrots and stir until they start to get tender.
  3. Add the mushrooms and turn up the heat to help the mushrooms lose their water. Once most of their water is gone, turn down the heat and add the celery, the pumpkin purée and the walnuts. Stir everything and let cook until the carrots are tender, but not mushy.
  4. Mix in the tahini, almond milk and thyme leaves. Taste and add salt and pepper to your taste. Turn off the heat and let cool.
  5. Roll the pastry dough until it is about 5mm thick. Using a glass, cut out circles of about 8 cm in diameter. Make sure you have an even number of circles. If you don’t want to have circles, you can also cut your dough in squares or any other shape you like!
  6. Place about 1 tbs of stuffing on half of your circles. Cover them with the remaining circles and use a fork to close everything up. Lightly brush the top pastry with a bit of oil or water mixed with maple syrup to get a nice golden color.
  7. Place your pastries on a lined cookie sheet and bake them at 350F (180C) for 45 minutes or until they are nice and golden. Enjoy!

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These really turned out perfect! I had a lot of fun making them, and they are delicious! I can’t wait to serve these on Christmas Eve! They are tender and flaky, and the stuffing is savoury and hearty. Give them a try!


Lorsque j’étais petite, ma mère préparait des dizaines et des dizaines de Banh Pate So, des délicieux beignets de pâte feuilletée vietnamiens. L’odeur réconfortante de la pâte feuilletée envahissait notre appartement, et j’attendais avec impatience qu’ils sortent du four pour les dévorer. Ce Noël, j’ai eu envie de recréer cette recette, tout en l’adaptant à ma sauce végane. Cela fait quelque temps que j’ai ce projet en tête, et j’étais donc à l’affût d’une pâte feuilletée végane et sans huile de palme. Coup de chance: j’en ai trouvée une faite seulement avec de l’huile de canola! C’est toujours mieux que de l’huile de palme!

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Le résultat? De délicieux beignets chaud et savoureux. Je les ai même préparés à l’avance pour n’avoir qu’à les réchauffer pour notre Réveillon. Parfait! Ils sont un peu long à préparer, mais ça vaut vraiment la peine!

Pour une vingtaine de Pate So, vous aurez besoin de:

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 10 champignons de Paris, coupé en tranches fines
  • 6 tiges de céleri, hachées
  • 4 carottes, hachées
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1,5 tasse de noix de Grenoble
  • 2 c. à soupe de tahini
  • ¼ tasse de lait d’amandes
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • Sel et poivre au goût
  • 900 g de pâte feuilletée

Voici ce qu’il faut faire :

  1. Sur feu moyen, chauffer l’huile et y ajouter l’oignon. Laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon commence à être translucide.
  2. Ajouter les carottes et mélanger jusqu’à ce qu’elles commencent à être tendres.
  3. Ajouter les champignons et monter le feu à feu vif pour qu’ils perdent leur eau. Continuer à bien mélanger. Une fois l’eau évaporée, réduire le feu et ajouter le céleri, la purée de citrouille, et les noix. Mélanger le tout et laisser cuire doucement jusqu’à ce que les carottes soient tendres, sans être molles.
  4. Incorporer le tahini, le lait d’amandes et le thym. Goûter et ajouter du sel et du poivre à votre goût. Étendre le feu et laisser refroidir.
  5. Rouler votre pâte feuilletée sur une surface enfarinée jusqu’à ce qu’elle soit d’environs 5mm d’épaisseur. Utiliser un verre pour découper des cercles d’environs 8 cm de diamètre. Assurez-vous d’avoir un nombre pair de cercles. Si vous le préférez, vous pouvez également simplement couper la pâte en carrés, ou en tout autre forme que vous désirez.
  6. Placez environs une cuillère à table de farce dans le milieu de la moitié de vos cercles de pâte. Recouvrez-les ensuite des cercles de pâte restant pour former des petits pâtés. Faites le tour de chaque bord avec une fourchette pour bien sceller le tout. Badigeonner d’un peu d’huile ou d’eau mélangée à du sirop d’érable pour obtenir une belle couleur dorée.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 350F (180C) pour 45 minutes ou jusqu’à ce que vos pâtés soient bien dorés! Savourez!

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Je dois dire, qu’ils sont sortis du four vraiment parfaits : croustillant et savoureux! Je me suis bien amusée à les préparer et j’ai vraiment hâte de les servir pour notre Réveillon de Noël. J’espèere que vous les essayerez!

 

 

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DIY Gift #4: Lip Balms and Salves \\\ Cadeau-Maison #4: Baumes à lèvres et Onguents

(Version française plus bas!)

I love lip balms! I have a different on in all my coats and bags and a few are lounging on my desk and nightstand. I recently discovered salves, and I’m afraid they are on the same road as my lip balms: they will soon take over my living space!

A few years ago, I tried making my own lip balms, but they turned out to be horrible: granular and super hard, I threw them out eventually because they were just not usable. The idea of making my own was still in the back of my head, and so I was super excited to attend a balm and salve workshop recently. And guess what? I can now make my very own balms AND salves, and they are perfect!

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So, in the spirit of Christmas, I set out to make many little pots of moisturizing goodness that will help my family and friends go through winter. These are very easy to make and super quick too, so these make great last minute gifts.

Recipe #1: Lavender Salve: For the cook or craft person in your life.

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This salve is very moisturizing and helps with burns or minor cuts as lavender helps regenerate the skin and makes the healing process go a little bit faster. It’s also great for bug bites and general skin irritations.

Here is what you need:

  • 1 tsp candelilla wax (I used this wax because it is a plant-based alternative to beeswax)
  • 1/4 cup oil (you can use any oil of your choice, as long as it is liquid at room temperature. I like to use olive or avocado oils because they are very moisturizing.)
  • 10 drops of lavender essential oil

Recipe #2: Mint Lip Balm: For everyone in your life

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I love this lip balm because it is refreshing and so moisturizing. It is not overly oily and leaves the lips soft and shiny.

Here is what you need:

  • 1 tsp candelilla wax
  • 1.5 tbs shea butter
  • 1.5 tbs oil (again use a high quality oil you like. I really like avocado oil for lip balms because it is rich and quickly absorbed by the skin)
  • 10 drops of peppermint essential oil

Recipe #3: Lemon body balm: For the itching person in your life

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Because the cold makes my entire body itch, I made this salve that makes me smells delicious! I like to use it in the morning because lemon is energizing and wakes me up. This body balm is also great for really dry spots like elbows and heels.

Here is what you need:

  • 1 tsp candelilla wax
  • 1.5 tbs cacao butter
  • 1.5 tbs shea butter
  • 4-6 tbs oil (I used olive oil. The more oil you’ll use, the softer your balm it will be.)
  • 10 drops of lemon essential oil

Here is what you do for all three recipes:

  1. In a small saucepan, melt the wax and butters on low heat.
  2. Remove from the heat and add the oil. The wax will solidify again. Place on low heat and stir until everything is melted again.
  3. In a clean container, add the essential oil and pour the oil mixture on top. Quickly close your container and let sit in the fridge to set. That’s it!

As you can see, it is fairly simple to prepare really moisturizing balms and salves in your kitchen. Little troubleshooting tip: if your final product is too hard, you can always melt it again with some extra oil. If your final product is too soft, melt it again with some extra wax. I really love these three recipes, and they are quickly becoming favourites in my house. They keep for a long time, and you’ll know they are not good to use anymore because they will smell funky. Trust me, you will know. Let me know if you have your own recipes for balms and salves!

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J’adore les baumes à lèvres. Une de mes choses préférées de l’hiver, c’est de sortir mon manteau et de redécouvrir le baume que j’y ai laissé l’hiver précédent. J’en ai qui traine un peu partout dans mes manteaux et dans mes sacs, et également sur mon bureau et ma table de nuit. J’ai également découverts les onguents il n’y a pas très longtemps, et ils sont en voie d’envahir mon espace aussi rapidement que les baumes à lèvres!

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Il y a quelques années, j’ai essayé de faire mes propres baumes à lèvres à la maison, mais ils se sont avérés être inutilisables: durs et granuleux, ils ont finalement atterris dans la poubelle à ma plus grande déception. J’avais cependant gardé cette idée en tête et j’étais donc super excitée de participer à un atelier de fabrication de baumes à lèvres et d’onguents il y a quelques semaines. Et bien, je peux maintenant me faire mes propres baumes et c’est vraiment très chouette!

Donc, pour Noël, j’ai également préparé des petits pots d’hydratation pour mes proches. J’espère que cela les aidera à passer au travers de l’hiver. En tout cas, ça fait de cadeaux sympas de dernière minute.

Recette #1: Onguent à la lavande: pour les chefs cuisiniers et artisans de votre vie.

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Cet onguent est vraiment très hydratant, mais surtout cicatrisant grâce à la lavande. J’aime l’utiliser en cas de brûlure ou de petites coupures car cela aide la peau à se régénérer. Il est également très efficace pour les piqûres d’insectes.

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 1 c. à café de cire de candelilla (j’utilise cette cire car c’est une très bonne alternative végane à la cire d’abeille)
  • 1/4 tasse d’huile (vous pouvez utiliser l’huile de votre choix, du moment qu’elle soit liquide à température ambiante pour avoir un baume d’une bonne consistance. J’utilise généralement de l’huile d’olive ou d’avocat car elles sont vraiment très hydratantes)
  • 10 gouttes d’huile essentielle de lavande

Recette #2: Baume à lèvres à la menthe poivrée: Pour tout le monde sur votre liste

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J’adore ce baume à lèvres car il est rafraichissant et tellement hydratant! Il n’est pas trop gras et laisse les lèvres douces et légèrement brillantes.

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 1 c. à café de cire de candelilla
  • 1.5 c. à soupe de beurre de karité
  • 1.5 c. à soupe d’huile (encore une fois, utilisez une huile de bonne qualité que vous appréciez. J’aime utiliser de l’huile d’avocat pour les baumes à lèvres car elle est très hydratante et rapidement absorbée par la peau.)
  • 10 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée

Recette #3: Baume pour le corps au citron: Pour la personne qui à la peau sèche

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Parce que le froid rend la totalité de ma peau sèche, je me suis fabriqué se baume qui sent incroyablement bon et qui est également vraiment très hydratant. Je l’aime vraiment beaucoup car il rend ma peau confortable tout en étant rapidement absorbé. Ce baume est également très efficace pour les parties les plus sèches comme les coudes et les talons.

Voici ce dont vous aurez besoin :

  • 1 c. à thé de cire de candelilla
  • 1.5 c. à soupe de beurre de cacao
  • 1.5 c. à soupe de beurre de karité
  • 4-6 c. à soupe d’huile (j’ai utilisé de l’huile d’olive. Plus vous ajouterez d’huile, plus votre baume sera mou)
  • 10 gouttes d’huile essentielle de citron

Voici ce qu’il faut faire pour les 3 recettes:

  1. Dans une petite casserole, faites fondre la cire et les beurres sur feu très doux.
  2. Retirez du feu et ajoutez l’huile. La cire se solidifiera. Remettre sur feu très doux et mélanger doucement jusqu’à ce que tout soit de nouveau liquide.
  3. Dans un contenant bien propre, ajoutez l’huile essentielle. Versez le mélange de cire dans le contenant et le refermer rapidement. Laissez refroidir au frigo pour 20 minutes ou sur votre comptoir jusqu’à ce que tout soit bien pris. Et c’est tout!

Comme vous pouvez le constater, il est vraiment simple de se préparer des baumes et des onguents à la maison. Quelques petits trucs: si votre produit final est trop dur, refaire fondre le tout et ajouter de l’huile. Si c’est trop mou, refaire fondre et ajouter un peu de cire! J’aime vraiment ces trois recettes et elles sont rapidement devenues des indispensables chez nous. Elles se conservent assez longtemps, mais vous saurez qu’il est temps d’en repréparer lorsque les baumes sentent bizarres. C’est difficile de se tromper. Dites-moi si vous les essayez ou si vous avez vos propres recettes préférées!

 

 

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Christmas menu: Curried Cauliflower Soup \\\ Menu de Noël: Soupe au chou-fleur et au curry

(Version française plus bas) 

I love curry! So, of course, when it came to deciding on my Christmas menu, I wanted to include some of its spicy deliciousness. I also wanted this soup to be simple and quick to prepare, and ideally to be something I could prepare well ahead. Well, this is it. It is thick, spicy, comforting and the perfect start to my Christmas dinner.

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Here is what you need:

  • 1/2 butternut squash, diced (about 3 cups)
  • 1 cauliflower head, chopped
  • 1 broccoli head, chopped
  • 1 onion, diced
  • 1 can of mixed beans (about 2 cups)
  • 1/2 cup hemp seeds
  • 2 tbs garam massala powder
  • 1 tbs turmeric powder
  • 1 tsp cumin seeds or powder
  • 1/2 tsp red chili flakes
  • salt and pepper to your taste

Here is what you do:

  1. Place all the ingredients in a large pot and cover them with water.
  2. Bring to a boil on high heat, then reduce the heat to medium and let simmer until the squash is tender.
  3. Using your wand mixer, mix everything up until smooth and creamy. Enjoy!

That’s it! It is so simple and quick to prepare. I actually already prepared a batch of this ahead, so that I don’t have to worry about it uring the Christmas week-end. The soup is spicy and warming, without being too hot. The cauliflower makes it very thick and creamy, without any cream or fat. Great! Let me know if you try it out!


J’adore le curry! Il était donc évident que cette épice ferait une apparition pour notre repas de Noël. En entrée, j’avais envie d’une soupe réconfortante et réchauffante, mais qui soit simple à préparer et préférablement préparable à l’avance. Bien, mission accomplie! Cette soupe est crémeuse, sans huile et vraiment délicieuse!

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Voici ce dont vous aurez besoin: 

  • 1/2 courge butternut, coupée en dés (environs 3 tasses)
  • 1 chou-fleur, coupés en dés
  • 1 brocoli, coupés en dés
  • 1 oignon, coupé finement
  • 1 conserve de légumineuses mélangées (environs 2 tasses)
  • 1/2 tasse de graines de chanvre
  • 2 c. à soupe de poudre de garam massala
  • 1 c. à soupe de poudre de curcuma
  • 1 c. à thé de graines de cumin ou de poudre de cumin
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment
  • sel et poivre au goût

Voici ce qu’il faut faire:

  1. Placez tous les ingrédients dans une grande casserole et le recouvrir d’eau.
  2. Portez à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter jusqu’à ce que la courge soit bien tendre.
  3. Utilisez votre mélangeur à immersion et pulvériser le tout jusqu’à ce que la soupe soit lisse et crémeuse. Savourez!

Voilà! C’est si simple à préparer et vraiment délicieux! Cette soupe est bien réchauffante, sans être trop piquante. Le chou-fleur rend cette soupe vraiment très crémeuse et épaisse, sans avoir à rajouter de matière grasse, ce qui n’est pas mal pendant la période des fêtes. Bon appétit!

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Christmas 2016- Surviving the Holidays! \\\ Survivre aux fêtes!

(Version française plus bas!)

With less then a week to Christmas, it’s easy to get high anxiety and to feel overwhelmed between gifts, cards, food and planning. All this extra work is also happening at the wrong time: I’m usually super tired from the cold setting in and a general lack of sleep. So, this year, I really thought about how I would deal with the holidays without using the last bits of energy I have. I also realized that being a ball of stress was probably not fun for the people surrounding me. Here are some questions that helped me destress and prioritize for a stress-free holiday season.

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  1. What are my priorities? This is probably the most important question to ask yourself: what is it that you want out of this holiday season? Personally, I want to feel refreshed, energized and happy. I want to spend as much time as possible with my family, in my pj’s, reading, watching movies and having a good time. I want to see friends, but also to reconnect with myself a little bit and to take care of myself. Do I need to spend a gazillion hours in front of the stove for that? No. That’s settled then! I really feel like sitting down and writing down some priorities helped me get rid of unattainable standards that got into my mind at some point. There’s nothing wrong with a little downsizing!
  2. How much time do I have? Christmas this year is on a Sunday, which means that most of us will be working until Friday and start celebrating on Saturday. That doesn’t leave a lot of extra days to do last minute shopping or cooking. It’s important to recognize that and to realistically count how many hours will be available and to work with that number.
  3. How much money do I have? Gifts really are the perfect thing to make you feel cheap and poor (always a great combo!). This year, I set myself a very clear gift money budget and really stuck to it. I also wanted to make Christmas more personal by making most of my gifts myself (see DIY gifts), which meant that I didn’t have to spend as much money to have really cute and fun gifts. Having a clear limit really helped reduce my anxiety levels because I tend to let myself go overboard when it comes to Christmas gifts, which usually means that I start the year completely broke and stressed out. Not good!
  4. What can I prepare ahead? Finally, once everything is planned and clear in your head, try to give yourself a break by making things ahead. For example, I’ll be serving some curried cauliflower soup . Well, it’s already made and sitting in my freezer, ready to be warmed up on Christmas day. That’s one thing I will not need to worry about. I also grated a lot of carrots and beets for a colourful salad, and made some sauerkraut as a side dish. During this week, I’ll also be making some bean dips, salad dressings and cut out the veggies ahead. That way, it will be a simple matter of roasting and assembling. Stress? What stress?
  5. What can my guests bring? I really think that assuming everything is the worst idea one can have for Christmas. Don’t be shy and ask your friends and familly to bring some things to0. It’s the season for sharing, isn’t it?

I really hope these few tips will help make your holiday season less stressful and more enjoyable. Do you have any other tips?


Je suis tellement excitée que Noël soit dans moins d’une semaine! Ça pourrait également être stressant: les cadeaux, les cartes, la nourriture, l’organisation… il y a de quoi paniquer! Surtout que les fêtes de fin d’année arrivent alors que je suis fatiguée par l’hiver qui commence et beaucoup de travail. Cette année, j’ai vraiment fait un effort pour ne pas utiliser mes dernières pépites d’énergie en vue de passer des fêtes heureuses et reposantes. Il n’est également pas très agréable d’infliger la version stressée de moi-même à ma famille et à mes proches. Voici quelques questions qui m’ont aidées à rendre cette saison des fêtes la moins stressante possible.

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  1. Quelles sont mes priorités? Cette question est sans doute la plus importante de toutes: qu’est-ce que j’attend de cette saison des fêtes? Personnellement, j’ai envie d’être énergisée, reposée et détendue à la fin des vacances. J’ai également très hâte de passer du temps avec ma famille, en pyjamas, à lire et à regarder des films. J’ai envie de voir quelques amis, mais aussi de me reconnecter et de prendre soins de moi. Est-il donc nécéssaire que je passe milles heures devant mon four? Non. Voilà une chose de réglée! Je pense vraiment que de prioriser ses objectifs est primordial pour éviter de se mettre des standards incroyablement élevés en tête. Après tout, c’est aussi le temps de se gâter un peu!
  2. Combien de temps m’est disponible? Comme Noël tombe un dimanche cette année, ça veut dire que la plupart des gens vont travailler jusqu’à vendredi et commencer à célébrer samedi. Cela ne donne vraiment pas beaucoup de temps pour faire le magasinage de dernière minute et la bouffe. Il est donc important de compter le nombre d’heures qui pourra réalistiquement être allouées à la préparation de Noël et de s’y tenir.
  3. Combien d’argent m’est disponible? Les cadeaux de Noël, c’est parfait pour se sentir pauvre et radin. Cette année, pour éviter de me sentir mal, je me suis fixée un budget de Noël, et je m’y suis tenue. De plus, j’ai eu envie de rendre mes cadeaux plus personels en en fabriquant une bonne partie. Avoir un budget clair m’a vraiment aidée à faire mes choix et à reduire mon niveau de stress en m’empêchant d’exagérer et de commencer l’année complètement fauchée.
  4. Qu’est-ce que je peux préparer à l’avance? Cette année, j’essaye de me laisser une chance de profiter de la journée du 24 en préparant autant de choses que possible à l’avance. Par exemple, j’ai déjà préparé mon entrée: une soupe au curry et au chou-fleur. Elle est déjà au congélateur, prête à être rechauffée et savourée! Une chose en moins sur ma liste. J’ai également préparé des carottes et des betteraves pour faire une jolies salade colorée, et j’ai mis de la choucroutte à fermenter pour un petit à côté. Cette semaine, je vais également préparer des tartinades de légumineuses, mes saucess à salades et découper les légumes pour que le 24 ne soit plus qu’une question d’assemblage et d’enfournage. Parfait!
  5. Qu’est-ce que mes invités peuvent apporter? Si vous recevez des gens pour les fêtes, il est probablement déraisonnable de tout assumer. N’hésitez pas à faire participer vos amis et votre famille! Après tout, c’est la saison du partage, non?

Voilà! J’espère que ces quelques questions vous aideront à passer de belles fêtes avec le moins de stress possible. Et vous, quels sont vos trucs?

 

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DIY Gift #3 Bath Bombs! \\\ Cadeau-Maison #3: Bombe pour le bain!

 

(Version française plus bas!)

To continue with the wellness gifts, I made some bath bombs for my family! My boyfriend really loves Lush bath bombs, and so I thought I would try and make him some. Well, they were fairly easy to make and a lot cheaper than buying them! I have to admit, I got tired of using the bomb molds I got for this, and so I just filled up little jars with the powder. I think this will make a fun addition to our bathroom. I’m calling these “effervescent bath salts”. Very fancy, I know!

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Again, I used some essential oils to perfume these. I stuck with my favourites, which I also used for the bath salts I made. Lavender, eucalyptus, peppermint and lemon are great in baths. Of course, you can personalise the bath bombs by using essential oils that you like.

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To colour them, I used some food coloring because it was really cheap, and I have to say it worked really well! Of course, this is completely optional, but I thought they made everything look a little bit more fun and festive. Plus, it doesn’t stain bathtubs, so that’s a plus. Alright, let’s start!

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Here is what you need for one big bath bomb:

  • 1/2 cup baking soda
  • 1/4 cup citric acid
  • 1/4 cup corn starch
  • 1/4 cup epsom salt
  • 3 tsp coconut oil, melted
  • 1 tbs water
  • 10-20 drops of essential oils
  • 4- 6 drops of food coloring

To prepare: gloves

Here is what you do:

  1. In a large bowl, mix all the dry ingredients with a whisk.
  2. In a smaller bowl, mix the wet ingredients.
  3. Start whisking the dry ingredients and slowly add the wet ingredients while you continue to whisk. Make sure not to add too much at once to avoid activating the citric acid. The final mix should be wet enough for it to stick together when you grab some in your hand.
  4. If you are using molds, press some of the mix in tightly and let it sit for 20 minutes before unmolding. If you are going for the easier option, just put about 1/2 cup of the mix in a jar. You could use a bigger jar and layer different colors too!

That’s it! Super simple and fairly quick to make, I really love how effervescent these are! They also smell incredibly good! Because there is some oil in them, they are also very hydrating. It also means that you might have to rinse out your tub after having a bath with these.

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If you are wondering where to buy the supplies to make these, I found mine at Coop Coco in Montreal, but you can easily find them online.

Let me know if you try them out!


Pour continuer avec les cadeaux faits maison et de bien-être, quoi de mieux que des bombes pour le bain! Mon copain adore les bombes pour le bain de Lush, alors je me suis dit qu’il serait amusant d’essayer de lui en faire. Elles étaient vraiment simples et rapides à préparer, mais surtout, beaucoup moins chères que celles de Lush! Bon, je dois admettre que je me suis rapidement fatiguée d’utiliser les moules ronds. J’ai donc commencé à mettre le mélange dans des pots pour faire des sels de bain effervescents. Ça sonne bien, non?

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Encore une fois, j’ai utilisé des huiles essentielles pour parfumer ces petits trésors. J’ai utilisé mes préférées: lavande, eucalyptus, menthe poivrée et citron! J’avais également utilisé ces huiles essentielles pour les sels pour le bain. Bien sûr, vous pouvez utiliser vos odeurs préférées!

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Pour les rendre plus festives et amusantes, j’ai utilisé des colorants alimentaires pour les colorer. C’était une alternative facile et peu dispendieuse. En plus, ça ne tache pas les baignoires! C’est bien sûr complètement optionel. Bon, on commence!

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Voici ce dont vous aurez besoin pour faire une grosse boule pour le bain:

  • 1/2 tasse de bicarbonate de soude
  • 1/4 tasse d’acide citrique
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de sels d’epsom
  • 3 c. à thé d’huile de coco, liquide
  • 1 c. à table d’eau
  • 10-20 gouttes d’huile essentielle
  • 4- 6 gouttes de colorant alimentaire

Pour préparer: des gants!

Voici ce qu’il faut faire:

  1. Dans un grand bol, mélanger tout les ingrédients secs à l’aide d’un fouet à main.
  2. Dans un plus petit bol, mélanger les ingrédients liquides.
  3. Commencer à mélanger les ingrédients secs avec le fouet et ajouter les ingrédients liquides petit à petit tout en continuant de mélanger le tout. Allez-y lentement pour éviter de trop activer l’acide citrique. Le mélange final devrait se tenir lorsque vous le pressez.
  4. Si vous utilisez des moules, pressez le mélange dans le moule et laissez reposer 20 minutes avant de démouler. Si vous préférez une option plus simple, mettre environs 1/2 tasse du mélange dans des petits pots. Il serait également très joli d’étager differentes couleurs dans une belle bouteille.

Voilà! C’est vraiment simple et facile, et j’adore à quel point elles sont effervescentes! Et elles sentent vraiment super bon! Parce qu’elles contiennent de l’huile, elles sont également très hydratantes. Il sera également important de rincer votre baignoire après les avoir utilisées.

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Si vous vous demandez où acheter les ingrédients pour ces bombes pour le bain, je me les suis procurées à Coop Coco à Montréal, mais il est également facile de les commander en ligne.

Dites-moi si vous en faites!

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DIY Gifts #2: Mala Bracelet \\\ Cadeau-Maison #2: Bracelet Mala

(Version en français plus bas!)

Mala beads are really pretty and such helpful tools when working with mantras in your yoga practice or meditation routine. The only thing is that they are really expensive! However, the other day, at the art supplies store, I stumbled upon really beautiful marble beads. I fell in love with them, and they were in my price range at 10$ for 12 beads, so I bought two strands. Well, I made a really fun and nice looking mala bracelet with them, and I think these would make a really thoughtful gift for any yogi in your life.

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The process is fairly simple and does not require a lot of material. Plus, you can really personalize this to fit with your personal preferences and what you find in your area. The possibilities are endless!

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I kept this mala quite simple, but of course, you can find charms or tassels to  add to it to give it a different look. I made mine into a bracelet so that it would be more portable and cheaper, but you could also go full pledge and work on a 108-bead mala.

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Here is what you need:

  • 21 beads of your choice
  • solid thread that fits your beads (I used some bamboo cord, but hemp cord is also very strong)
  • A candle
  • scissors

Here is what you do:

  1. Cut the tip of the cord diagonally so that it is easy to thread the beads. Don’t cut the thread out (this means you don’t need to measure anything and you’ll be sure to have enough thread for your entire bracelet).
  2. Thread 18  beads and tie a knot after the last bead, leaving a 10cm tail.
  3. Tie a knot between each bead as close to the bead as possible. You can use a needle or a skewer to help you set the knot where you want it to be. Here is a helpful video.
  4. Cut the thread 10cm after the last knot.
  5. Pass both tails through 1 bead and tie several knots after this one: it is your marker.
  6. Thread one bead on each tail and tie knots after these. Cut the threads close.
  7. Lit your candle until there is a nice pool of wax. Blow it off and dip the two knots in the wax two or three times until they are well coated. This will help solidify your knots and prevent them from getting untied. That’s it! You’re done!

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I hope these instructions are clear, but I think looking at the pictures will help you a lot! Also, feel free to personalize the end of your mala to your liking. Placed in a pretty box, this bracelet will make the perfect gift and takes no more than 30 minutes to put together! Another perfect solution for last minute Santas.


Les bracelets mala ou les chapelets sont vraiment jolis, mais sont aussi des outils de pratique très utile pour le yoga ou la méditation. Le hic, c’est qu’ils sont souvent très chers ou très kitsch! C’est pour ça que lorsque je suis tombée sur des jolies perles en marbre à 12 pour 10$, je me suis dit, pourquoi pas! Une fois enfilées, elles forment un très joli mala, qui sera parfait à offrir pour le yogi de votre vie.

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Il est assez simple de faire un mala, et cela ne nécessite pas beaucoup de materiel. En plus, il est aussi facile de les personaliser selon vos envies ou vos préférences. Les possibilités sont infinies!

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J’ai gardé ce mala assez simple, mais il est bien sur possible d’ajouter des breloques ou des perles spéciales. J’ai également travaillé avec 21 perles pour faire un bracelet et un mala plus facilement portable, mais vous pouvez voir grand et en faire un à 108 perles.

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Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 21 perles de votre choix
  • une corde ou du fil solide qui est à la bonne taille pour vos perles (j’ai utilisé de la carde de bambou, mais la corde de chanvre est aussi très résistante)
  • Une bougie
  • Des ciseaux

Voici ce qu’il faut faire:

  1. Couper le  bout de la corde en biseau pour faciliter le passage des perles. Ne coupez pas la corde de la bobine (cela vous permettra de ne pas avoir à mesurer quoi que ce soit et de ne pas manquer de corde).
  2. Enfiler 18 perles et faire un noeud aprés la dernière perle enfilée en laissant 10 cm après le noeud.
  3. Faire un noeud entre chaque perle le plus près possible de chaque perle à l’aide d’une aiguille ou d’un cure-dent. Voici un video qui peut vous donner un coup de main.
  4. Couper la corde 10 cm après le dernier noeud.
  5. Passer les deux bout de corde dans une perle et faire une série de noeud après cette perle. Ce sera votre marqueur.
  6. Passer une perle dans chaque bout the corde et faire des noeuds après celles-ci. Couper la corde après ces noeuds.
  7. Allumez votre bougie et laissez-la brûler jusqu’à ce que vous ayez de la cire fondue. Éteindre la bougie et tremper les noeuds finaux dans la cire pour les “bloquer” et les empêcher de se defaire. Voilà! C’est fini!

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J’espère que ces instructions sont claires, mais je pense que les photos peuvent vous aider un peu. N’hésitez pas à personaliser votre mala pour qu’il soit unique et à votre goût! Placé dans une jolie boîte, je pense que ce mala fera un très beau cadeau qui ne vous aura pas pris plus de 30 minutes à fabriquer! Encore un cadeau parfait pour les Pères Noël retardataires!

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DIY Gifts #1: Bath Salts \\\ Cadeau-maison #1: Sels de bain

(version française plus bas!)

If you want to go DIY this year, I have some great “recipes” for some wonderfully relaxing and pampering products that will please anyone on your list. Today, the easiest recipe of all: bath salts.

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Bath salts are a great way to make any bath more relaxing and luxurious. They are so simple to make, and you can customize them to serve different purposes. I prepared three mixes: one to invigorate sore muscles, one to relax and get ready to sleep, and the last one to help you breathe when you have a cold.

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To make my bath salts, I used Epsom salts and essential oils. Epsom salts are a great addition to all bathrooms. Very rich in magnesium, that is easily absorbed through the skin, these salts are great to relax muscles, to relieve headaches and PMS, and to give your immune system a boost. These salts are also very easy to find in any drugstore and are super cheap. You really have no excuse not to have some next to your bathtub!

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For the essential oils, make sure to use some that are not irritating to the skin. I kept everything fairly traditional with some lavender, eucalyptus, verbena, and rosemary. You can also add some fresh or dried herbs to your mixes, if you don’t mind rinsing off the bathtub after your bath. Personally, that’s the last thing I want to do after a relaxing bath, so I skipped it.

Here is what you need:

  • 2 cups of Epsom salts
  • Mix 1: Invigorating Bath Salts: 10-20 drops of rosemary essential oil
  • Mix 2: Relaxing Bath Salts: 10-20 drops of lavender essential oil + 5 drops of verbena essential oil
  • Mix 3: Breathe again: 10-20 drops of lavender essential oil + 10-20 drops of peppermint essential oil + 10-20 eucalyptus essential oil

Here is what you do:

  1. Mix all your ingredients in a large glass or metal bowl. Add the essential oils gradually and stop when it is fragrant, but not to intense.
  2. Place in your selected container, make a cute label and enjoy!
  3. In your bath, add about 1/2 cup or 3-4 tbs of salt to your warm bath.

I love these bath salts because they are super quick to prepare and make for great gifts. They are also great last minute gifts! I really encourage you to explore essential oils to find mixes that best suit your needs. Pamper yourself!


Pour tous les amoureux du DIY, j’ai quelques “recettes” parfaites pour des cadeaux de Noël simples, mais si agréables à utiliser et à donner! Tous les petits crapauds de vos listes seront heureux, relaxés et parfumés. Aujourd’hui, la plus simple de toutes les recettes: les sels pour le bain.

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Les sels de bain sont un moyen simple de rendre n’importe quel bain plus luxieux et plus relaxant. En plus, ils sont super simples à préparer, et vous pouvez les personnaliser selon vos envies et vos besoins! J’ai préparé 3 mélanges: un revigorant, un relaxant pour bien dormir et un dernier pour vous aidez à respirer lorsque vous êtes enrhubés…

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Pour faire mes sels de bains, j’utilise des sels d’Epsom et des huiles essentielles. J’aime les sels d’Epsom car ils sont très riches en magnésium, qui est facilement absorbé par la peau, ce qui aide à détendre les muscles, à faire disparaître les maux de têtes et les SPM, et donne un petit coup de pouce au système immunitaire. Finalement, comme ils sont faciles à trouver dans toutes les pharmacies et très peu chers, ils sont indispensables à toutes les salles de bain!

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Pour les huiles essentielles, faites attention de n’utiliser que des huiles non-irritantes pour la peau. J’ai gardé mes mélanges assez traditionnels avec de la lavande, de l’eucalyptus, de la verveine et du romarin. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou sèches, si rincer votre baignoire après votre bain ne vous dérange pas. Comme c’est la dernière chose que je veux faire après m’être relaxée dans mon bain, j’ai sauté cette étape.

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 2 tasses de sel d’Epsom
  • Mélange 1: Le Revigorant: 10-20 gouttes d’huile essentielle de romarin
  • Mélange 2: Le relaxant: 10-20 gouttes d’huile essentielle de lavande + 5 gouttes d’huile essentielle de verveine
  • Mélange 3: L’Enrhubé: 10-20 gouttes d’huile essentielle de lavande + 10-20 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée + 10-20 gouttes d’huile essentielle d’eucalyptus

Ce qu’il faut faire:

  1. Mélangez tous vos ingrédients dans un bol en verre ou en metal (pas en plastique). Ajoutez les huiles essentielles goutte à goutte et arrêtez-vous lorsque le mélange sent bon, mais n’est pas trop intense.
  2. Placez le tout dans un contenant hermétique, fabriquez une petite étiquette, et relaxez!
  3. Dans votre bain, ajoutez environs 1/2 tasse ou 3 à 4 cuillères à soupe de sels dans votre bain bien chaud.

J’adore ces sels de bain car ils sont super rapides à fabriquer et font des petits cadeaux sympas… particulièrement pour les Pères Noël retardataires! Je vous envourage fortement à explorer différents mélanges d’huiles essentielles pour trouver des mélanges que vous adorerez. Prenez soins de vous!

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Gingerbread! \\ Pain d’épices!

(Version française plus bas!)

That’s it! I’m done with all my crazy papers! The masters’ is all great and all, but let’s get back to the things that are really important: FOOD AND CHRISTMAS! I’ve been dying to start planning my Christmas dinner as well as decorating my house, but, you know, work got in the way.

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Well, now that that is done, I jumped in the kitchen and I made some gingerbread. And it’s pretty awesome. And it’s gluten-free. And it’s refined-sugar-free. And it’s oil-free. And it’s DELICIOUS-FULL!

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Here is what you need for 9 muffins:

  • 2 cups quick oats
  • 2 tbs cinnamon powder
  • 1/4 cup tapioca or corn starch
  • 1 tbs baking powder
  • 1/2 cup maple syrup
  • 3/4 cup of pumpkin puree, apple sauce or mashed banana
  • 1/4 cup blackstrap molasses
  • 1 tbs lemon juice or orange juice
  • 1 tbs vanilla extract
  • 3 tsp fresh pureed ginger or about 1 1/2 inch of fresh ginger finely chopped

For the glaze:

  • 2 tbs coconut butter
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tbsp orange juice
  • 3 tbs almond milk

Here is what you do:

  1. Place your oats in your food processor and process until it is a fine flour, about 3 minutes.
  2. Add all the dry ingredients to your food processor, followed by the wet ingredients. Process until well combined and smooth.
  3. The mixture will seem very liquidy, but let it rest for a few minutes and the oats and tapioca will quickly thicken it up, so do not worry.
  4. Line some muffin tins or oil them up and fill them up completely. The muffins will rise nicely.
  5. Bake in a preheated oven set at 350F for 20 minutes.
  6. Let cool completely and decorate to your heart’s content!
  7. For the frosting, melt the coconut butter and remove it from the stove. With a whisk, mix in the maple syrup, and juice. Once this is well combined and smooth, add one tablespoon of milk at a time and mix well. Once smooth, spread on your cool muffins.

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For an extra festive touch, you can bake these in doughnut tins and make Christmas “wreaths”. I think these are so cute! I used some matcha powder and pomegranate seeds to decorate and give these doughnuts a holiday feel.

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These are very moist and soft muffins. You wouldn’t know thew are oil-free or gluten-free. The cinnamon and the ginger really make this spicy and warming. It’s perfect with a nice cup of tea and a great book. I really hope you try these out because they are delicious!

 

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Someone couldn’t wait for the pictures to be taken! 🙂

 


C’est le temps des vacances! J’ai enfin terminé mes travaux de maitrises, alors j’ai maintenant le temps de me consacrer aux choses importantes: la bouffe et Noël! J’ai eu envie de faire du pain d’épices depuis plusieurs semaines, alors j’ai sauté dans la cuisine la minute où mes travaux ont été terminés. Ils sont sans gluten, sans sucre rafiné, sans huile mais pleins de saveurs!

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Voici ce dont vous aurez besoin pour 9 muffins :

  • 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 2 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 1/4 tasse de fécule de tapioca ou de maïs
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 3/4 de tasse de purée de citrouille, de compote de pomme ou de banane écrasée
  • 1/4 tasse de mélasse
  • 1 c. à soupe de jus de citron ou d’orange
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille
  • 3 c. à thé de purée de gingembre, l’équivalent de 4 cm de gingembre frais coupé très finement

Pour le glaçage:

  • 2 c. à soupe de beurre de coco
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe de jus d’orange
  • 3 c. à soupe de lait d’amande

Voici ce qu’il faut faire:

  1. Plasser les flocons d’avoine dans un robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’une farine fine, soit environs 3 minutes.
  2. Ajouter le reste des ingrédients secs, puis les ingrédients humides et laisser le robot tout mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  3. La pâte sera probablement très liquide. Pas de panique! L’avoine et l’amidon vont la rendre bien épaisse en quelques minutes.
  4. Préparer les moules à muffins en mettant un peu d’huile. Remplir de pâte jusqu’au bord. Les muffins lèveront très bien!
  5. Faire cuire dans un four préchaufé à 350F pour 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de glacer.
  6. Pour le glaçage, faire fondre le beurre de coco dans une petite casserole. Retirer du feu et y mélanger le sirop d’érable et le jus d’orange. Ajouter le lait une cuillère à la fois et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Décorer les muffins!

Pour ajouter une touche festive, j’ai fait cuire une partie de la pâte dans des moules à donuts pour faire des petites couronnes de Noël. J’ai utilisé de la poudre de matcha et des grains de grenade pour les décorer.

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Ces muffins sont vraiment très moelleux et tendres: on ne se doute pas qu’ils sont sans huile! La cannelle et le gingembre rendent vraiment ces muffins savoureux et parfait pour aller avec une bonne tasse de thé et un bon livre.

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J’espère que vous essayerez ces muffins car ils sont vraiment délicieux et parfait pour la saison des fêtes!

 

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C’était long la prise de photo!