Chocolate Overload, Cheat Day Brownies

I love chocolate. If I could, that’s the only thing that I would eat. This is why I’m always trying new chocolate recipes. Well, this one is perfect if you’re looking for a rich, cakey brownie. Seriously, it’s delicious and not too sweet, which makes it perfect for the dark chocolate lover of your life… oh, and they’re gluten-free too!

brownies2

Here is what you need:

  • 1/3 cup brown rice flour
  • 1/3 cup sorghum flour
  • 1 tbs arrowroot starch
  • 1 tbs potato starch
  • 1/4 cup black bean flour
  • 2/3 cup sugar
  • 3 tbs cocoa powder
  • 1 tsp salt
  • 6 tbs unsweetened apple sauce
  • 3 tbs chocolate chips
  • 1/4 cup olive or coconut oil
  • 1/4 cup warm water
  • 1 tsp vanilla powder or extract
  • 1 handful of chocolate chips
  • 1 handful almonds

Here is what you do:

  1. Preheat the oven to 350F (180C). Grease your brownie pan.
  2. Melt the 3 tbs of chocolate chips and mix in the apple sauce, and oil. Set aside.
  3. In a large bowl, mix the different flours and starches, sugar, cocoa powder and salt.
  4. Add in the liquid chocolate mix and vanilla, and mix well. Add in the warm water until you have a smooth batter.
  5. Fold in the remaining chocolate chips and almonds.
  6. Pour the batter into the brownie pan and bake for 50 minutes. Remove from the oven and let the brownie cool down for 30 minutes before cutting it. Store in an air-tight container. Enjoy!

brownies1

This is glorious! I cut this up to make 16 brownie bites that are easy to take with me in case I might be craving chocolate. This is super simple to prepare and so delicious. You just have to try it out!

 

 

Blueberry Cheesecake – A raw vegan treat

It’s blueberry season over here, and they have been so good. I love that blueberries are so tasty and so beneficial for the digestive system. This cake is slightly tart, creamy and purely delicious! The hardest part is really just waiting for it to set overnight. It’s perfect for a family dinner or an end-of-summer picnic.

blueberry-cheesecake

Here is what you need:

For the crust:

  • 1 cup raw almonds
  • 1 cup pitted dates
  • 1 tsp vanilla extract
  1. Process the almonds in your food processor until they form a loose flour.
  2. Add the dates and the vanilla and process until the mix is smooth and starts to stick together. If you take a small handful of the mixture, it should stay together after it has been pressed.
  3. Spread the mixture at the bottom of a springform pan. Use a glass to even it out. Let sit in the fridge while you prepare the rest of the cake.

For the cheese layer:

  • 1 1/2 cups raw cashew nuts, soaked in water for at least 1 hour
  • 2 tbs coconut oil
  • 2 to 4 tbsp maple syrup
  • the juice and zest of 1 lemon
  • 1 tsp vanilla extract
  • a little almond milk, as needed
  1. Place all of the ingredients in your food processor and processor until you get a smooth cream. You might need to add a little bit of milk to help smooth everything.
  2. Pour over the crust and put the cake back in the fridge. Let sit for 15 minutes.

For the blueberry layer:

  • 2 cups of fresh blueberries
  1. Process 1 1/2 cups of the blueberries in your food processor until completely smooth.
  2. Pour over the cheese layer and sprinkle the rest of the blueberries all of the cake.
  3. Place the cake back in the fridge overnight. Enjoy!

blueberry-cheesecake2

I really hope you try this recipe because it’s so delicious! I’m always amazed to see how thick the blueberry layer sets to be all naturally.

blueberry-cheesecake3

The cake is very refreshing and perfect to end a meal. Let me know if you try it out!

Coconut yogurt: this time it worked!

I have been trying out different ways to make vegan yogurt, but so far all of my attempts have failed horribly. There is nothing fun about waking up to a weird and pungeant smell and realizing that it is the soy yogurt experiment that has gone wrong… really wrong!

coconut-yogurt

Last week however, I realized that I had some boxes of coconut milk in my pantry and that they were about to go bad. I decided that this was the perfect excuse to try making vegan yogurt again.

coconut-yogurt2

Now, my budget this summer is pretty tight, so there was no way I was going to spend 50$ (and maybe more) on probiotic pills. I know that these little pills would mean that I would be able to make hundreds of batches of vegan yogurt, but no. I went to my trusted local health food store, and realized that they didn’t even have those pills. So, double no. They did have already made coconut yougurt however. After checking the ingredients and seeing the “live cultures” listed as part of the ingredients, I decided that I could spare this 6$ for my experiment.

coconut-yogurt4

The process of making yogurt is fairly simple. You mix live cultures with your milk, stir everything well, let this sit overnight in a warm place, move everything to the fridge, and voila! I used to love making goat’s milk yogurt and kefir before going vegan, so my hopes were up on this coconut yogurt.

Here is what I used:

  • 1L coconut milk
  • 350g plain store-bought coconut yogurt (I used the one from Silk)

Here is what I did:

  1. In a large container, I mixed the coconut milk and the yogurt with a wisk until everything was homogenous.
  2. I covered the top of my container with a paper towel tied with a rubber band and placed it in my oven (with the light turned on).
  3. 12 hours later I moved the container to the fridge and let the yogurt set for 8 more hours.

The result? Well, you have two options here. The fattier part of the coconut milk yogurt will gatter to the top of your container and give you this incredibly thick and rich yogurt. The bottom part will be more liquid and perfect to add to smoothies. The first option is to keep these two phases separate and to enjoy the great diversity that this recipe gives you. The second option is to take out your trusty wisk and to wisk everything together. The result will be a smooth drinkable yogurt that is perfect for parfaits and smoothies. I have to say I did both and can’t believe how thick and creamy the top layer is.

coconut-yogurt3

The taste of this yogurt is tangy with the slightest coconut aftertaste. It really is super smooth and so delicious. Now, for the next batch, just remember to keep 1 cup of already made yogurt that you will use as a starter. Infinite vegan yogurt, here we come!

Buckwheat pancakes and Sea Spaguetti /// Pancake de sarrasin et haricots de mer

A year and a half ago, my sister-in-law brought us a jar of sea spaguetti from Brittany in France. It took me a while to figure out what to do with these seaweeds because I had never tasted them before. Since they had come such a long way, I also wanted to make sure I would prepare them in a dish where they would really be staring. At the begining of the year, a friend from Brittany told me to make some buckwheat crepes and to use the sea spaguetti as a topping with other vegetables. Well, it took me a while, but I finally decided to try it out.

buckwheat-pancakes

However, yesterday, as I was looking at my pantry, I realized that I was out of buckwheat flour. I did stumble upon a really big bag of white buckwheat groats. I decided to use those to make my own flour: YUM! The flour was light and fluffy and full of nutrients. I really liked the subtle buckwheat flavour that is a lot less obvious than with black buckwheat, while still being recognisable. It got me thinking about what other flour I could make myself. Stay tuned for more fun kitchen experiments. Let’s start with the buckwheat pancakes.

buckwheat-pancakes2

Here is what you need for 12 pancakes:

  • 2 1/2 cups of white buckwheat groats (once milled, you should have 2 cups of flour)
  • 3 cups of almond milk
  • 1 tbsp olive oil
  • 1/2 tsp salt

For the toppings:

  • 1 cup sea spaguetti
  • 2 carrots
  • 1 cucumber
  • 1 green apple
  • juice of 1/2 lemon

Here is what you do:

  1. In your food processor, use your S blade to mill your buckwheat groats into a fine flour. Some bigger pieces are okay, but make sure it is as fine as you can. Transfer your flour to a large mixing bowl.
  2. Mix in the almond milk, salt and olive oil until you have a smooth batter.
  3. Heat up a non-stick pan on medium heat. Once it is hot, make pancakes using about 1/3 of a cup at a time. Let cook until it doesn’t bubble anymore, flip it over and  let cook for one more minute. Repeat until you don’t have any more batter.
  4. For the toppings, rince the sea spaguetti and chop it up in small pieces. Do the same with the cucumber and apple. Use your potato peeler to make ribbons with your carrots. Mix all of the vegetables with the lemon juice.
  5. To plate, alternate between pancakes and salad. Enjoy!

buckwheat-pancakes3

The sea spaguetti was really tasty: full of sea flavour. The texture is very smooth, which is a great contrast with the apple and carrot. I kept the flavours light and fresh because, well, it’s summer but also because I wanted to preserve the delicate taste of the sea spaguetti. If you have a chance, I really recommend trying them out. The pancakes were soft and chewy. As I had two extra ones, I served them with some melted chocolate and bananas: the sweet version was as great as the savoury! Let me know if you try this out or if you make your own flour. I’d love to know more!


Il y a un an et demi, ma belle-soeur nous a rapporté des haricots de mer de Bretagne, en France. Ça m’a pris un peu de temps pour me décider à les cuisiner parce que je ne voulais pas ouvrir la conserve avant d’avoir une bonne idée… Il y a quelques mois, mon amie bretonne m’a conseillé de les servir avec des crêpes de sarrasin et d’autres légumes. Bon, ça m’a pris pas mal de temps, mais j’ai finalement essayé.

buckwheat-pancakes

Hier, j’avais vraiment envie de les préparer alors je me suis mise en recherche de farine de sarrasin dans mes placards, sans succès. Par contre, j’ai trouvé un grand sac de graines de sarrasin que j’avais acheté pour les faire germer. Je les ai utilisées pour en faire de la farine et WOW! La farine a  une saveur légère et douce beaucoup moins intense que la farine de sarrasin noir. Ça m’a fait réfléchir à quelle autre farine je pourrais essayer de faire, alors c’est à suivre! Pour l’instant, commençons avec les pancakes de sarrasin!

buckwheat-pancakes2

Voici ce dont vous aurez besoin pour 12 crêpes:

  • 2 1/2 tasses de graines de sarrasin blancs (vous devriez avoir environs 2 tasses de farine une fois les graines moulues)
  • 3 tasses de lait d’amande
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à thé de sel

Pour les garnitures:

  • 1 tasse de haricots de mer
  • 2 carottes
  • 1 concombre
  • 1 pomme verte
  • jus de 1/2 citron
  1. Dans votre robot, utiliser votre lame en ‘s’ pour moudre votre sarrasing en une farine fine.Il y aura quelques morceaux un peu plus gros, mais essayer d’avoir la farine la plus fine possible. Transférer votre farine dans un grand saladier.
  2. Ajouter le lait d’amande, le sel et l’huile d’olive et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  3. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Une fois chaude, faites cuire les crêpes une à la fois en utilisant 1/3 de tasse de pâte pour chaque crêpe. Laisser cuire jusqu’à ce que les bulles soient fixes, retourner et laisser cuire pour environs 1 minutes. Répéter jusqu’à ce que toute votre pâte soit transformée en crêpes!
  4. Pour les garnitures, rincer les haricots de mer et les découper en petits morceaux. Faites de même avec le concombre et la pomme. Utiliser votre épluche patate pour faire des rubans avec les carottes. Mélanger les légumes avec le jus de citron.
  5. Pour servir, alterner entre crêpe et salade. Savourez!

buckwheat-pancakes3

Les haricots de mer sont vraiment gouteux et remplis de saveurs maritimes. Leur textures est lisse et tendre, ce qui contraste bien avec la pomme et les carottes. J’ai gardé les saveurs simples et fraîches parce que c’est l’été, mais aussi pour préserver la saveur délicate des haricots de mer. Je vous les conseille vivement si jamais vous avez la chance de les goûter. Comme il me restait deux crêpes, j’y ai ajouter du chocolat fondu et des morceaux de banane: MIAM! Aussi bonne que les salées! Dites moi si vous essayez cette recette ou si vous faites vos propres farines. J’adorerais en savoir plus!

Pur et Simple, a restaurant review /// Critique de resto

This week-end really was the perfect summer week-end: warmth, sun, light breeze and clear skies. My boyfriend and I took advantage of this by exploring our area, and we stumbled across the Pur et Simple restaurant right on time for brunch. Perfect!

This restaurant is an organic and vegan place which focuses on serving whole foods prepared in the most delicious ways. What’s great about this restaurant is that they have a very nice terrasse which allows you to really take advantage of the summer. The inside of the restaurant is also very cute and has shabby chic vibes, but I recommend eating outside if it’s a nice day! As it was brunch time, we ordered the breakfast crepe and the burrito.

 

pur_et_simple1

The breakfast crepe in all its glory!

The breakfast crepe was delicious! Made with an amaranth flour blend, the crepe itself was soft and wholesome. It was filled with scrambled tofu and coconut bacon and covered with a rich hollandaise-like sauce. The flavours and textures were really well-balanced and the avocado topping and salad were the perfect complement to this nourishing breakfast plate.

pur_et_simple2

Look at this beautiful burrito!

The burrito was splendid as well: homemade tortilla, slightly spicy black bean filling and a glorious cashew cream topping. This cashew cream was really delicious and brought the right amount of tanginess to the whole plate. Served with guacamole and tortilla chips, this will keep your fueled up for a long while!

We really enjoyed our meal, and we will be back for sure! The service was friendly and attentive, and the prices were reasonable. I have to say that the main dishes were fairly priced; the smoothies and desserts seemed a little bit more pricey (but the cakes looked amazing!). So, if ever you are in the Bromont area, I would strongly recommend checking this place out!


Ce week-end était le week-end d’été parfait: chaleur, soleil, légère brise et un beau ciel bleu. Mon copain et moi en avont profité pour explorer notre région un petit peu et nous sommes tombés sur le restaurant Pur et Simple juste à temps pour le brunch: parfait!

 

Photo de Pur & Simple restaurant végétalien et biologique.

Photo prise sur la page facebook du resto

 

Ce restaurant biologique et végétalien sert des plats faits d’ingrédients sains préprarés de façons toutes plus délicieuses les unes que les autres. Ce qui est bien aussi, c’est que la terrasse est vraiment agréable et qu’elle permet de profiter du beau temps. L’intérieur du restaurant est également très mignon avec des notes campagnardes, mais je recommande la terrase pour l’été! Comme c’était le temps du brunch, nous avons commandé la crêpe déjeuner et le burrito.

pur_et_simple1

The breakfast crepe in all its glory!

La crêpe déjeuner était délicieuse! Faite avec un mélange de farine comprenant l’amaranthe, la crêpe elle-même est légère et moelleuse. Elle était farcie de tofu brouillé et de bacon de noix de coco, et recouverte d’une sauce de type hollandaise. Les saveurs et les textures étaient bien équilibrées, et l’avocat et la salade ajoutaient la parfaite touche de fraicheur à ce petit déjeuner bien nourrissant.

pur_et_simple2

Look at this beautiful burrito!

Le burrito était également splendide: tortilla faite maison, des haricots noirs légèrement épicés et une généreuse portion de crême de cajou. Cette crême était vraiment délicieuse et ajoutait la touche acidulé parfaite à toute l’assiette. Servie avec de la guacamole et des chips de tortilla, cette assiette était vraiment délicieuse et vous remplira d’énergie!

On a vraiment apprécié notre repas, et nous retournerons à ce resto sans hésiter. Le service était amical et attentif, et les prix raisonnables. Je dois dire que les smoothies et desserts m’on semblés chers (quoique je dois dire que les gâteaux avaient l’air fabuleux!). Si jamais vous êtes dans le coin de Bromont, arrêtez-vous-y!

 

1 bowl chocolate chip and oatmeal cookies! \\ Biscuits au chocolat et à l’avoine!

For the last few months, I’ve been trying to eat healthy and to pay attention to portion sizes… except for when it comes to chocolate chips cookies. After resisting that craving for a bit, I finally caved in, and started to try out recipes. I wanted chewy on the inside, crispy on the outside oatmeal cookies, all vegan and gluten-free of course. Here’s a really quick, simple, 1-bowl recipe for just that!

chocolate_oatmeal_cookie

Here is what you need for 8 cookies:

  • 1/3 cup coconut oil, at room temperature
  • 1/3 cup hazelnut butter (or any other nut butter you like)
  • 2/3 cup coconut sugar
  • 2 tbs chia seeds + 6 tbs water (mixed together to make chia eggs)
  • 1 tsp vanilla extract
  • 1 tsp baking powder
  • 1/2 tsp salt
  • 1/3 cup brown rice flour
  • 1/2 cup quick oats
  • 1/3 – 2/3 cup chocolate chips (choose your level of chocolateness!)
Here is what you need to do:
  1. In the bowl of your food processor, mix together the coconut oil, nut butter, and sugar until smooth. Add in the chia eggs and vanilla extract and mix again until smooth.
  2. Mix in the two flours, oats, salt, and baking powder until everything is smooth.
  3. Add the chocolate chips and pulse until everything is well combined.
  4. Line a cookie sheet, and preheat your oven to 350F (180C).
  5. Form balls of cookie doughs with 1 tbs of dough and place them on the cookie sheet. Flatten them to the size you want them to be as they will not spread much.
  6. Bake for 15 minutes or until the edges are golden.
  7. Remove from the oven, and let cool on a wire rack until completely cooled, and enjoy!

Chocolate_chip_cookies

I really hope you give these a try because they are delicious! Let me know what you think!

Depuis quelques mois je fais des efforts pour bien manger, avoir des légumes verts plusieurs fois par jour et m’assurer que mes portions sont raisonables… sauf pour les biscuits au chocolat! Après avoir resister à la tentation pendant quelque temps, j’ai finalement essayé quelques recettes, et voici ma préférée: croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces biscuits sont parfaits!
oat_chocolate_cookie
Voici ce dont vous aurez besoin pour 8 biscuits:
  • 1/3 tasse d’huile de coco à température piècecup coconut oil, at room temperature
  • 1/3 tasse de beurre de noisettes (ou d’un autre beurre de noix de votre choix
  • 2/3 tasse de sucre de coco
  • 2 c. à soupe de graines de chia + 6 c. à soupe d’eau (mélangés pour former un oeuf de chia)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
  • 1/3 – 2/3 tasse de pépites de chocolat (choisissez votre niveau de chocolatitude!)
  1. Dans le bol de votre robot culinaire, mélanger l’huile de coco, le beurre de noix et le sucre. Une fois le tout homogène, ajouter les graines de chia et l’extrait de vanille et bien mélanger.
  2. Ajouter les farines, les flocons d’avoine, le sel et la poudre à pâte et bien mélanger.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et pulser pour les incorporer.
  4. Préparer une plaque à biscuit et préchauffer votre four à 350F (180C).
  5. Former des boules de pâte avec 1 c. à soupe de mélanger et les placer sur la plaque à biscuit. Applatissez-les à la taille que vous préférez car ils ne s’étendront pas pendant la cuisson.
  6. Placer au four pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
  7. Retirer du four et laisser les biscuits refroidir. Régalez-vous!

chocolatE_chips_cookies

Ces biscuits sont sérieusement délicieux et j’espère que vous les essayerez!

The simplest banana pudding \\ Le pudding de banane le plus simple

A few days ago, I really craved yoghurt. However, I haven’t found a vegan yoghurt that I enjoy, so I needed to be creative. This is so simple, and the banana flavour is incredible. You might think that I have gone back to the baby-food stage, but, trust me, it’s really delicious!

banana-pudding

Here’s what you need:

  • 1-2 bananas
  • 1 tsp lemon juice
  • 1/2 tsp lemon zest
  • 1 tsp vanilla extract

Toppings: nuts, seeds, fruits or granola to your liking

  1. Place the banana, lemon juice, lemon zest and vanilla extract in your blender and blend until smooth. Garnish with your favourite toppings and enjoy!

banana-pudding2

This is so simple, but I promise, it’s a great substitute for yogurt. The texture is very similar, and the lemon juice adds a nice tanginess. Plus, this is naturally sweet, so it makes for a perfect no-guilt dessert. Let me know if you try it out!


Il y a quelques jours, une grosse envie de yaourt m’a prise. Cependant, je n’ai pas encore trouvé de substitut végane qui me plaise, alors j’ai essayé quelquechose. C’est si simple, et la saveur de banane est incroyable. Vous pensez peut-être que j’ai régréssé au stage de la bouffe pour bébé, mais, faites-moi confiance, c’est vraiment délicieux!

banana-pudding3

Voici ce dont vous avez besoin:

  • 1-2 bananes
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 1/2 c. à thé de zeste de citron
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille

Garnitures: Noix, graines, fruits ou du granola à volonté!

  1. Placez la banane, le jus, le zest de citron et la vanille dans votre robot et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien lisse et onctueux. Garnissez et savourez!

banana-pudding4

C’est tellement simple, c’est presque ridicule de partager cette recette, mais c’est vraiment une bonne alternative au yaourt. La texture est très proche et le jus de citron ajoute un coté acidulé très agréable. En plus, c’est naturellement sucré alors c’est un dessert sans culpabilité parfait. Dites-moi si vous essayez!

Soft marinated tofu \\ Tofu soyeux mariné

When I shared my quinoa bowl featuring this soft marinated tofu on Instagram, someone asked for the recipe, and I shared it there. However, this is so good, it really deserves its own blog post. I updated the recipe a bit, but it’s still terribly easy and delicious.

soft-tofu2

Here is what you need:

  • 250g soft tofu
  • 2 tbs light tamari sauce or light soy saue
  • 2 tbs vegan Worcestershire sauce
  • 1 clove of garlic, minced
  • 2 tbs sesame seeds
  • 1 tbs wakame flakes
  • 1 tsp maple syrup
  • pepper or red chili flakes to taste
  1. Cut the soft tofu in medium size cubes. Make sure not to cut the tofu in small pieces as this tofu is very tender and will break during the cooking process. Place your tofu in a saucepan.
  2. In a small bowl, mix the rest of the ingredients and add to the tofu. Gently mix until each piece of tofu is well coated.
  3. Let simmer on medium heat until the tofu is warm all the way through. This should take less than 10 minutes. Remove from the stove and enjoy!

This is so quick to prepare and so delicious! It’s really good with some quinoa and even better with some rice and grilled veggies. The sauce is savory and has something from the sea with the wakame which is really good. It’s a great way to prepare tofu if you’re out of time. Let me know if you try this out!


Lorsque j’ai partagé un de mes bols de quinoa avec du tofu soyeux sur Instagram, quelqu’un m’a demandé la recette que j’ai postée en commentaire. Cependant, cette recette est tellement bonne qu’elle mérite vraiment son propre post. J’ai un peu retravaillé la recette, mais elle est toujours terriblement facile et délicieuse.

soft-tofu2

Voici ce dont vous avez besoin:

  • 250g de tofu soyeux
  • 2 c. à soupe de sauce tamari légère (moins de sel) ou de sauce soja légère
  • 2 c. à soupe de sauce Worcestershire végane
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 2 c. à soupe de graines de sésame
  • 1 c. à soupe de flocons de wakame
  • 1 c. à thé de sirop d’érable
  • poivre ou flocons de piment au goût
  1. Découpez le tofu en cube de grosseur moyenne. Tenez compte du fait que parce que ce tofu est très mou, il se désagrégera un peu durant la cuisson. Placez le tofu dans une petite casserole.
  2. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients pour former la sauce. Incorporez-la au tofu et mélangez doucement jusqu’à ce que chaque morceau soit bien nappé de sauce.
  3. Laissez mijoter sur feu moyen jusqu’à ce que le tofu soit bien chaud. Cela prend moins de 10 minutes. Retirez du feu et savourez!

C’est tellement facile et rapide à préparer! Ce tofu est délicieux avec du quinoa et encore meilleur avec du riz et des légumes grillés. La sauce est savoureuse et légèrement océane grace aux flocons de wakame. C’est vraiment une façon délicieuse de préparer du tofu alors j’espère que vous allez l’essayer!

Vegan Protein Pancakes \\ Pancakes Véganes et Protéinés

I have oatmeal every day, and I love it. I find it comforting, and I love that it keeps me full for so long. Once in a while, however, I like to spice things up and have my oatmeal in pancake form. That’s right, I basically just use the same ingredients, blend them up and make pancakes. Trust me, it’s delicious!

banana-pancakes

Here’s what you need:

  • 1 1/4 cup/ 140g of quick oats
  • 1 scoop/ 22g of protein powder (I use chocolate Iron Vegan)
  • 1 tbs / 10g of raw cacao powder
  • 1 tsp / 5g of baking powder
  • 1 1/4 cup / 280ml of almond milk
  • 1/2 banana

Toppings: Mixed berries, 1/2 banana, maple syrup, maybe some chocolate chips? Go nuts! hum, nuts, that’s a good idea!

  1. Place the oats in your blender or food processor and blender until you have flour. Add the protein powder and baking powder. Blend everything up.
  2. Add the milk and banana and blend until everything is smooth.
  3. Let the batter sit for a few minutes until in thickens.
  4. Heat up a non-stick pan on medium heat and pour on some of the batter. Let cook until the top of the pancake is nice and bubbly. Turn over and cook for a few minutes on the other side. Repeat until all your batter is gone. Enjoy!

banana-pancakes3

These are my favourite pancakes! It’s really important that you let the batter sit before you try to cook the pancakes. If not, it will be too liquidy and it will end up being a weird mess. Trust me on that too, it’s not a pretty sight. Anyways, this is delicious, so let me know if you try it out!


J’adore mon gruau quotidien. Je trouve ça réconfortant, et j’aime que cela me garde rassasiée toute la matinée. Une fois de temps en temps, j’aime bien préparer un petit déjeuner un peu plus excitant. Alors, je mets les ingrédients de mon gruan dans mon robot mélanger et j’en fait des pancakes! Yup! Mais croyez-moi, c’est vraiment délicieux.

banana-pancakes2

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 1 1/4 tasse / 140g de flocons d’avoine rapides
  • 1 portion / 22g de poudre protéinée (j’utilise celle de Iron Vegan au chocolat)
  • 1 c. à soupe / 10g de poudre de cacao
  • 1 c. à thé / 5g de poudre à pâte
  • 1 1/4 tasse / 280ml de lait d’amande
  • 1/2 banane

Pour les garnitures: des fruits rouges, 1/2 banana, du sirop d’érable et des brisures de chocolat. Peut-être aussi de noix?

  1. Placer lesflocons d’avoine dans votre mélangeur et réduisez les flocons d’avoine en poudre. Ajouter la poudre protéinée et la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  2. Ajouter le lait et la banane et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
  3. Laisser la pâte reposer pour quelques minutes pour qu’elle s’épaississe.
  4. Chauffer une poêle plate à feu moyen et y déposer un peu de la pâte. Laisser cuire jusqu’à ce que le dessus soit pris. Retourner et faire cuire quelques minutes de ce côté-là aussi. Répéter jusqu’à ce que toute la pâte soit devenue des pancakes. Savourez!

banana-pancakes4

Ce sont mes pancakes préférés! Il est vraiment important de laisser la pâte reposer avant d’essayer de la faire cuire car sinon elle ne sera pas assez épaisse et vous aurez un beau dégât. Faites moi confiance. En tout cas, c’est vraiment délicieux alors dites-moi si vous essayez!

Iron Vegan Protein Powder Review // Poudre protéinée Iron Vegan

I’ve been testing out a few vegan protein powders recently, and I have to say it’s difficult to find one that is not too chalky, that tastes great and that is not filled with weird ingredients. Just last week, I had to go out to buy a third bag of the Iron Vegan Spouted Vegan Powder, I knew I had found a winner.

chocolatebananasmoothie

Here’s what I like about this particular powder.

  • It’s made in Canada. Most of the other popular vegan protein powders that I can find in my area are made in the States, so it is nice to find one that is made more locally.
  • The packaging is less wasteful than the regular plastic tubs (it comes in a bag).
  • What I like most is the taste. Because it contains xantham gum, it really has a smooth texture. The chocolate taste is right on point and without any weird aftertaste. In brief, this is my go-to protein powder.
  • With 18g of protein per scoop, for 3g of carbs and only 0.5g of fat, it’s the powder that I found with the greatest macro ratio.

I pay around 60$ for the 1kg bag, and that lasts me and my boyfriend for around 3 weeks. I usually have one scoop in the morning with breakfast and one after the gym.  If you want to take it to the next level, try this post-workout smoothie recipe.

Here is what you need:

  • 1 scoop of Iron vegan chocolate protein powder
  • 1 tsp of raw cocoa powder
  • 1 cup of almond milk
  • 1 cup of water
  • 1 banana

Just blend everything together and enjoy! This is my favourite and something else that I’ve had almost every day for the last few months. Really satisfying and guilt-free! Let me know if you try it out or if you have tried another vegan protein powder.


Ces derniers mois, j’ai essayé différentes poudres protéinées véganes, et je dois dire qu’il est difficile d’en trouver une qui ne soit pas trop “poudreuse”, qui ait bon goût et qui ne soit pas remplie d’ingrédients inconnus ou étranges. La semaine dernière, lorsque j’ai acheté mon troisième sac de la poudre protéinée Iron Vegan Sprouted Vegan Powder, j’ai réalisé que ma quête était terminée.

bananasmoothie

Voici pourquoi j’aime tant cette poudre protéinée particulière:

  • Elle est faite au Canada. La majorité des poudres protéinées que je peux trouver dans mon quartier sont faites aux États-Unis, alors c’est vraiment chouette d’en trouver une plus locale.
  • L’emballage est plus raisonable que les boites de platique: cette poudre est vendue dans un sac.
  • Le goût crémeux (merci poudre de xantham) et chocolaté, sans arrière goût étrange.
  • Avec 18g de protéines par portion, 3g de glucides et 0,5g de gras, cette poudre est équilibrée juste à mon goût!

Je paye environs 60$ pour le sac de 1kg qui me dûre environs 3 semaines. J’en prend habituellement une portion le matin avec mon petit déjeuner et une autre après le gym. Je vous recommande cette recette de smoothie post-workout: c’est comme un dessert!

Voici ce dont vous aurez besoin:

  • 1 portion de poudre protéinée Iron Vegan
  • 1 c. à thé de poudre de cacao crue
  • 1 tasse de lait d’amande
  • 1 tasse d’eau
  • 1 banane

Mélanger le tout et savourez! C’est mon smoothie préféré et encore une autre chose que j’ai mangé presque tous les jours ces dernières semaines. Super satisfaisant et sans culpabilité! Dites-moi si vous l’essayez ou votre poudre protéinée préférée.