Super Simple Potato Crepe \\ Galette de pommes de terre

This recipe is actually my mom’s. It has become a staple in our house because we just love how it looks but also how simply delicious it is. Nothing fancy here, except for the incredible visual effect this potato crepe has. Harness your inner artist, and let’s arrange potatoes!

Here is what you need:

• 6 potatoes (all roughly the same size)
• 1 tbs of oil
• salt and pepper to taste

Here is what you do:

1. Wash and peel your potatoes.
2. Carefully cut them into thin slices using a mandolin.
3. Pour the oil into a pan and spread it around evenly. Place the potato slices one by one in a spiral pattern. Once your pan is covered with a first layer of potatoes, sprinkle on some salt and pepper and add another layer. Continue to do this until all your potatoes are in the pan.
4. Cook covered on low heat until the bottom is golden. Flip the crepe over using a plate to transfer back to the pan and avoid a sad accident. Let cook the other side until it is golden as well. Serve hot!

This is really simple to do, but takes a little time to cook. However, it is so worth it when you get to see this amazing spiral pattern. And it’s delicious too! Let me know if you try this out.

Cette jolie galette est une des recettes classiques de ma mère. Nous aimons tous le côté joli et spiralé de cette simple galette de pommes de terre. Son goût simple et réconfortant est également un secret de son succès!

Pour cette jolie galette the patate, vous aurez besoin de :

•  6 pommes de terre, toute de la même grosseur
• 1 c. à soupe d’huile
• sel et poivre au goût

1. Lavez et épluchez les pommes de terre.
2. Coupez les en fines tranches en utilisant une mandoline en faisant bien attention à vos doigts!
3. Étalez l’huile sur une poêle de façon uniforme. Placez une première couche de tranches de pomme de terre en spirale. Saupoudrez de sel et de poivre et ajoutez une seconde spirale. Répétez jusqu’à ce que toutes les patates soient bien placées.
4. Faites cuire la galette à feu doux avec un couvercle jusqu’à ce que le bas soit doré. Retournez à l’aide d’une assiette et faites dorer le second côté. Servez chaud et savourez!